Ingrediënten:
1 grote krop sla (in grove stukken hakken)
-2 aardappels (rauw, in kleine blokjes)
-1 ui (gehakt)
-2 knoflooktenen (persen of heel fijn snijden)
-Anderhalve liter warme groente- en/of kippenbouillon (precieze hoeveelheid is afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben)
-crème fraîche
-flinke scheut olijfolie
-evt. wat hete peper of paprikapoeder en/of nootmuskaat
-tuinkruiden (lente-ui , peterselie en dan daarbij bij voorbeeld flink wat kervel, of koriander of een paar takjes lavas, of rozemarijn en tijm, basilicum.
Het mag best een uitgesproken smaak hebben. Gewoon even ruiken/proeven
welke combinatie je lekker lijkt!
Uien en aardappelblokjes zachtjes in olijfolie fruiten. Knoflook erin. Sla erbij roerbakken tot het wat geslonken is en eventueel vast scheutje bouillon erbij.
Rest van de bouillon erbij schenken en ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Op het allerlaatst een flinke hoeveelheid fijn gehakte kruiden nog heel even meekoken (als je rozemarijn of tijm gebruikt zou ik die wel héél fijn hakken en meteen in het begin al toevoegen, lavas kan ook meteen!).
Opdienen met een lepel crème fraîche en eventueel nog wat bieslook of andere kruiden om te garneren.
Smullen maar!
PS lekker met geroosterd brood en zelfgemaakte kruidenboter!!