Recept voor 6 rode bietenburgers
Ingrediënten:
500 gram rode bieten
200 gram zachte geitenkaas
150 gram havermeel
3 teentjes knoflook
1 ei
1 rode ui
1,5 theelepel rozemarijn
evt. handje walnoten
zout, peper
bakpapier
Bereiden:
Kook en schil de bieten, en rasp ze fijn. Als je een keukenmachine hebt met een rasp gaat dit een stuk makkelijker. Tip om de bieten te raspen en deze 24 uur te laten uitlekken. Dan is het meeste vocht eruit.
Meng de zachte geitenkaas, rozemarijn, ui, zout, peper en het ei met de bieten. evt. handje walnoten fijn gehakt. Voeg het havermeel erbij. Goed mengen. Dan maak je hier hamburgers van.
Leg de hamburgers op een klein velletje bakpapier, deze moet je van te voren op maat geknipt klaar hebben liggen. Dan leg je de hamburgers in de vriezer, een uurtje. Dan kun je ze makkelijker bakken omdat ze dan compact zijn. Je kunt ze dan ook in porties makkelijk invriezen.
Ingrediënten voor de yoghurtsaus
200 gram Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook
1 theelepel olijfolie
1 theelepel thijm
zout en peper
Bereiden:
Vermeng alle ingrediënten in een kom.
Serveer dit met een broodje en beleg dit met een rode ui in ringen, sla en de rode bietenburger met de yoghurt dressing.
Smakelijk eten!!!