Ingrediënten:
Groen van 1 bosje radijs
Enkele takjes Peterselie
1 teentje knoflook
25 gram pijnboompitjes of blanke amandelen.
2-3 eetlepels geraspte belegen goudse kaas.
3 eetlepels olijfolie
Bereiding:
Was en droog de radijsblaadjes. Breek harde stukken van de peterselie en doe het radijsblad en de kruiden in een kom van een blender of stafmixer. Pel de knoflook en snijd in vieren. Strooi de stukken knoflook bij het groen in de blender of staafmixer en meng het kort. Voeg de amandelen of pijnboompitten toe en hak opnieuw kort. Voeg als laatste de kaas toe en schenk de olijfolie in een dun straaltje in de blender of staafmixer terwijl de motor draait van de blender. Breng op smaak met zout (niet teveel) peper.