Ingrediënten:
4 teentjes knoflook
300 g knolselderij
300 g wortel
300 gr prei
1 el olijfolie
800 g tomaat, uit blik (gepeld of blokjes) 200 ml tomatensap
100 g maïs, gekookt
8 stuks lasagnebladen
6 el belegen kaas
1 eetlepel Idtaliaanse kruiden
2 el balsamicoazijn
Peper en zout
Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 30 min
Verwarm de oven voor op 200°C
Snijd de knolselderij en wortelen fijn. Snijd de prei in ringen. Verhit de olie en fruit de fijngesneden knoflook.
Voeg de groenten toe en roerbak de groenten kort.
Voeg de tomaten, het tomatensap en de maïs toe.
Breng met de azijn, wat peper en zout en de kruiden op smaak.
Vul een ovenschaal afwisselend met het groentenmengsel en de lasagnebladen. Bestrooi als laatste het gerecht met de geraspte kaas.
Bak de lasagne in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.