Ingrediënten:
– 500 gr kip gehakt, mengen met
– Half kopje broodkruim
– 3 el munt (geen pepermunt, geen mint, geen citroenmelisse maar echte munt. Gedroogd te koop bij o.a toko of Turkse winkel voor een zachte kruidige unieke smaak. Maar je mag natuurlijk ook andere verse kruiden of specerijen gebruiken!
– Zout en peper
– In de koelkast zetten zodat het stevig wordt en koud blijft (kip is extra risicovol en wordt warmer door het mengen)
Verder:
– olijfolie
– 1 dl Melk
– 1 el Bloem, of blancheer water
– kippen of groenten bouillon
– Savooiekool van Sfeer van Willems
– Aardappels, gele want die zijn kruimiger voor de saus, van Sfeer van Willems
– Sesamzaadjes
Mooie grote bladeren van de savooiekool eerst even blancheren zodat ze zacht worden en niet breken bij het oprollen. (Heb je een gevoelige buik dan wat langer koken, minuut of drie tot vijf en water niet meer gebruiken) Eruit halen en laten afkoelen.
In de tussentijd aardappels schillen en klaarzetten om te koken.
Sesamzaadjes zacht bruinen/roosteren in 2, 3 minuten (in droge pan mét deksel anders springen ze er uit.)
Ovenschaal invetten met olijfolie
Bladeren oprollen met kip gehakt. Strak in de ovenschaal leggen. Overgieten met bouillon zodat het net onder staat.
20/25 min op 180gr (of 160 hetelucht)
Aardappels opzetten koken. Afgieten en kruimig opstomen
Ovenschaal afgieten in saus pannetje en terugzetten in oven die nu uitstaat maar nog warm is.
Bloem mengen met koude melk (ander krijg je klontjes) en bij koolbouillon voegen. Drie tot vijf minuten koken tot de bloem gaart (anders smaakt t papperig) en wat dikker wordt. Als het wat afkoelt wordt het nog wat dikker. Zout, peper en wat munt (zelfde manier op smaak brengen met zelfde ingrediënten als het kip gehakt) toevoegen. Saus is klaar.
Sesamzaadjes over koolrolletjes.
Eet smakelijk!!