Gewokte kip met groenten en pinda’s
Ingrediënten:
2 kipfilets
2 wortelen
1 prei
Handvol ongezouten pinda’s
Olijfolie
Kikkomansaus
Zwarte peper
Bereiden:
Snijd de kip in heel dunne reepjes, meng deze met de olijfolie.
Roerbak dit ongeveer in 3 minuten.
Snijd de prei in staafjes van 10 centimeter.
Roerbak dit geheel ongeveer 5 minuten, tot de kip en prei gaar zijn.
Voer 3 eetlepels kikkomansaus toe, en kruid het geheel met zwarte peper.
Snijd de wortel met een dunschiller in slierten, en roerbak deze 2 minuten mee.
Hak de pinda’s grof.
Schep de kip en de groenten op een bord en werk het geheel af met de gehakte pinda’s.