Ingrediënten:
1 krop radicchio
2 eetlepels kokosolie
3 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel honing
3 eetlepels geroosterde pecannoten
handje basilicumblaadjes
Bereiding:
Halveer de krop radicchio en snijd in dunne repen. Verwarm de kokosolie in een koekenpan en bak de radicchio al omscheppend ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Blus af met de balsamicoazijn en honing en breng op smaak met peper en zout. Schep de radicchio over in een warme schaal en strooi de pecannoten en de basilicumblaadjes erover.
Tip van Marjo!!