Ingrediënten:
85 gram pure chocolade
4 eieren
200 gram suiker
300 gram gepureerde bieten. (deze eerst koken ongeveer 45 minuten dan het schil eraf halen)
3 eetlepels ongezoete cacao
200 gram tarwebloem
3 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
Cakeblik
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de chocolade au-bain-marie (in een kom boven een pan met kokend water, dus niet erin)
Mix in een kom de bloem, suiker, cacao, zout en de bakpoeder.
Kluts in een andere kom de eieren en de bietenpuree en de gesmolten chocolade.
Meng de natte en droge ingrediënten goed door elkaar. Vet de bakvorm met boter en stort het mengsel in de vorm.
Bakken 40-50 minuten. (of tot de vork er weer schoon uit komt als je in de cake prikt).