Ingrediënten:
4 personen:
Raapstelen 500 gram
2 uien
3 knoflooktenen
3 kippenbouillonblokken
1 liter water
zeezout
cayennepeper
evt. bieslook en room
Bereiden:
Snipper de ui en de knoflook en bak deze glazig in de olijfolie.
Snijd de raapstelen klein en voeg deze bij de knoflook en uien en laat de raapstelen wat slinken.
Voeg het gekookte water toe met de kippenbouillonblokjes.
Pureer de soep met staafmixer.
Op smaak maken met zeezout en cayennepeper.
Naar eigen keuze garneren met bieslook en een scheutje room.
Lekker met stokbrood!!
Eet smakelijk