Rundvlees van Boer Stan
Kleinschalig boeren in een overzichtelijke keten, alles lokaal,
daar geloof ik in.
De kwaliteit staat voorop en niet de kwantiteit.
Eerlijkvlees van koeien die een goed leven hebben gehad.
Van april tot novemberlopen de koeien lekker buiten,
eten ze het sappige gras en kruiden uit de wei.
Ik geloof niet in bijvoeren met krachtvoer dat voor een groot
deel bestaat uit van ver gehaald soja.
Ik hou van eerlijke, regionale producten.
Ook voor de slager kies ik voor een vakman uit de buurt.
Zo worden de transportbewegingen tot een minimum beperkt.
Naast koeien hou ik varkens en kippen. En ook die krijgen alle ruimte.
De kippen leven in een mobiele kippenstal van waaruit ze zelf de wei in
kunnen om hun kruidenrijke voedsel bij elkaar te scharrelen.
Regelmatig wordt de stal verplaatst naar een vers stukje wei voor de kippen.
Op die manier krijgen het gras en de kruiden de tijd om te herstellen
en houden de kippen een groene weide als uitloop.
Ook de varkens scharrelen hun eigen kostje bij elkaar;
nemen op hete dagen een modderbad en schuilen
bij slecht weer in de schuilhut; waar ze ook slapen.
De varkens eten gras, kuilgras, biologische brokken
en de overgebleven groente van de oogsttuin op het bedrijf.
Vers water is altijd voorhanden.
Het is voor mij belangrijk dat elk dier een goed leven heeft;
daar doen we alles voor.
Ik hou de keten bewust klein, zodat ik altijd kan laten zien welke weg
het vlees en de eieren hebben afgelegd.
Uiteindelijk zorgt dezenatuurlijke manier van werken voor een mooi
stukje rundvlees, kippen- en hanenvlees en eieren.
Groet Stan
Deze manier van werken past bij de Sfeer van Willems. Daarom werken wij
vanaf 2021 samen met Stan.
Een van Stan zijn afhaalpunten voor ei-abonnees is bij ons en daarnaast
organiseren we momenten waarop oogstgenoten vlees op kunnen halen.
Wij zijn ervan overtuigd dat dit een mooie aanvulling is voor
oogstgenoten die interesse hebben in een duurzaam en lekker stukje vlees
en/of eieren.
Voor meer informatie kijk op zijn website:
